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. 釜を担当する奥さんに大か小か、はたまた釜揚げかを告げ、器に玉数を取ってもらい、目の前の蛇口の付いた寸胴の中には熱々のダシが、その横には湯がき台があり、振り向けばサイドメニューや薬味、箸に七味など・・・この場所で全てを済まして、奥の小部屋か、店頭のテーブル席か、もしくは釜の横を通って倉庫側にある対面式のテーブル席か・・・要は好きなところで食べれば良い。食べ終わったら会計は大将に申請方式。食べた後の食器も大将の足元近くにあるバケツの中に返す。
切り抜いたパーツを丁寧に貼り合わせた製品を加硫器に入れ、一定時間加熱・加圧することで、生ゴムに弾性や耐久性に優れた性質を持たせるそれぞれの工程をすべて手作業で行うので、日に生産できるのは、200足ほど。長靴に限らず、パンプスやスニーカーも作り、今はパンプスが主流。4050足でも注文を受け付けている「何十年も昔から、長靴の作り方は変わりません。.
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